伝統を破り新たな日本食文化を創造する「黒門一番」

Triostudioによるダイニングスペースデザインの新境地

「黒門一番」は夜間営業の日本料理店で、焼き鳥料理を専門としています。そのデザインは伝統的な日本スタイルから脱却し、雰囲気と中庭風のインストールを駆使して、空間に日本の食文化の粋を表現しています。全体的な内装は、印象的なディテールで空間間の遷移を強調し、洗練されたダイニングの雰囲気を作り出しています。

木製の構造、テーブル、椅子はこの空間の明るいトーンを提供し、自然な感覚を与えています。壁、天井、床は隠された方法で処理され、高台に設置されたキッチンはどの角度からでも料理の過程を見ることができます。総床面積は198平方メートルをカバーしています。

レストランの東側の入口はモールに接続し、西側は通りに面しています。両方とも異なるスタイルでデザインされています。西側の入口は、葺き屋根の風景と柔らかい光を持つ格子状のファサードで、外から明確に見ることができ、食欲をそそります。もう一つの入口は、アクセント照明と地面照明が点在する忙しい夜のショッピングストリートに面したプレキャストコンクリートブロックの面にあります。

狭くて暗い、風景のある通路を通ってレストランにつながり、静かな通路を通ってダウンタウンエリアを歩くのに似ています。このプロジェクトのデザインは2021年8月に始まり、同年11月に完成しました。同月に建設も開始され、2022年1月に建設作業が終了しました。レストランは2022年3月に正式にオープンしました。

木製構造の安定性と安全性を考慮する必要があります。多くの建設技術と詳細な処理が初めて使用されたため、デザイナーは供給業者と建設請負業者との間で何度も交渉とコミュニケーションを行いました。デザインは日本のレストランの伝統的な装飾から離れ、繊細さと粗さの間に鮮やかな対比を作り出し、畳の部屋と居酒屋を反映しています。

空間間の遷移を最大限に活用して料理と日本の食文化を表現し、ダイナーにより暖かいダイニング体験を提供します。このデザインは、2022年のA'インテリアスペース、リテール＆エキシビションデザイン賞でシルバーを受賞しました。シルバーA'デザイン賞は、優れた専門性と革新性を示すトップレベルの、創造的で、プロフェッショナルに見事なデザインに授与されます。